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据西班牙《机密报》网站3月11日报道，脂肪会让大脑在计算卡路里上“失去理智”。

垃圾食品通常含有高热量、高脂肪和高糖分，并且缺乏人体正常运转所需的基本营养物质。事实上，过量摄入这类食物会诱发一系列健康问题，包括肥胖、糖尿病和心脏病。此外，研究表明，过量食用它们甚至会影响大脑功能。

一篇新近发表的研究论文指出，高脂肪饮食可能干扰我们大脑调节热量摄入的能力。在一项以大鼠为对象的实验中，科学家注意到，在长期被喂食高脂肪、高热量食物后，大鼠大脑与肠道之间的信号通路被显著破坏，不再像以前那样调节卡路里的摄入。

一般来说，身体会调节食物与营养价值之间的关联，从而确定其价值并做出适应性决定。但在摄入高脂肪食物后，大脑会改变这种调节和关联的过程。你的大脑不再将食物视为生存和摄取营养的必要条件，而是将其与奖励联系起来。研究人员发现，经常摄入高脂肪、高热量的食物可能会改变大脑中的神经通路，从而降低大脑调节热量摄入的能力，并可能导致暴饮暴食和体重增加。

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